盛夏，臨海散行。專程進(jìn)入海底蒼涼酒窖去呼喚陳釀，倒也不失為一種意趣。

那是渤海岸畔一處古跡。那是彌散著葡萄酒香的文化展館。我沿著頗具神秘感、起伏曲折的階梯下行，濕寒潮涼感迎面襲來(lái)。昏燈下，似乎永遠(yuǎn)沒(méi)有盡頭。周邊極靜，似乎可聽到心跳的節(jié)拍。視野所及的空間，遺留著一個(gè)多世紀(jì)前的制酒工具、貯酒器皿，洞壁滴著晶亮的水珠。那模糊、細(xì)微的紋路是否刻畫著從初萌到成熟、從醞釀到宣泄的創(chuàng)意？我臉貼削壁，想聽聽另一面的聲音。有了！壁外為海波，日夜傳遞著深沉的呼喚。

眼前，如山巒般橡木桶，在酒窖深處的一座座“窖中窖”里沉睡，縷縷酒香撲鼻而至。面對(duì)品類繁多的葡萄酒相擁而眠，我不敢深呼吸，總怕掌控不了醉意，而滯留在幽深的時(shí)空隧道中。

屈指算來(lái)，百余年酒窖的歷史不算漫長(zhǎng)，可人生又有誰(shuí)能完整地經(jīng)歷這段不算長(zhǎng)的時(shí)日？美哉葡萄酒！如麗春嬌艷、或如朗秋玉泉，一旦舉起玻璃杯，迎著艷陽(yáng)輕晃，激蕩的是瑰麗色流，滲透的是百世蒼涼。

我驚異發(fā)現(xiàn)，貯存了半個(gè)世紀(jì)的白蘭地X.O和沉睡數(shù)十年的紅酒，從“三大桶王”中緩緩流出時(shí)，難以名狀的奇香，讓圍觀的游人目光專注、表情凝重，初揭“蓋頭”的紅酒，惺松的睡眼和那飽浸紅霞的面龐令人心醉，彌散開來(lái)的清郁，仿佛在低訴久遠(yuǎn)的史詩(shī)。，這時(shí)，年輕女導(dǎo)游用柔婉語(yǔ)調(diào)向觀者提示：“美人睡意未消，只能輕輕地?fù)u醒她們。”

最初在密西西比河之畔出現(xiàn)、隨著西風(fēng)東漸傳入中國(guó)的郁金香型高腳杯，聘聘婷婷、晶晶亮亮、略顯羞澀，在“桶王”的“解囊處”接滿色香俱佳的酒。導(dǎo)游玉腕輕搖，詩(shī)意疊出。壁影在燈光下彩嵐般飄溢，暗香在情人對(duì)視下縈回。靜如秋葉之美，動(dòng)若夏花之燦，波光明艷間，或許能通透百年的風(fēng)雨滄桑？舉杯輕嗅時(shí)，抑或能讀懂“麗人”的心曲？這便是酒窖的魔力，這便是酒文化景點(diǎn)的不尋常之處。

一對(duì)戀人用造型美觀的酒瓶接滿了酒，在提示下封蓋、貼標(biāo)，各自簽上自己的名字，女導(dǎo)游向酒窖的主人說(shuō)，這瓶“白頭偕老”酒暫寄存在這里，待金婚之日，他們要到這里共同啟封暢飲。一對(duì)同齡的老人聽到這里笑著表示，那我們就要存一瓶“百年好合”酒了，待我們百歲生日，來(lái)這里品嘗……這里的語(yǔ)言交流很是雋永，很是真切，很是深沉。

這座沉入地下7米、窖底低于海拔1米、整體方位距海邊不足百米的老窖有10個(gè)拱洞縱橫交錯(cuò)、互通互聯(lián)，碩大的木桶各有不同年份的標(biāo)簽，不同的酒香在各自的洞穴中傾訴著個(gè)性化“語(yǔ)言”。那無(wú)聲的語(yǔ)言和“導(dǎo)酒員”臉上那幾分神秘表情互映，恰到好處，很自然地讓人想到了葡萄從稚嫩到艷麗、從激情到冷靜、從沉郁到勃發(fā)的經(jīng)歷。人或者物，厚積的過(guò)程太久太久，即使掙脫了羈絆，興許也會(huì)變得寵辱不驚、含而不露？

隨著導(dǎo)游介紹，我似乎穿越到1894年。酒窖動(dòng)工伊始，地下沙質(zhì)層開始發(fā)作，遇滲水而塌陷。由此，曾在檳榔嶼圣西韋亞斯學(xué)院主修過(guò)土木工程的酒窖當(dāng)家人滿臉失望。

幾夜未眠、深度思索之后，他嘗試以“洋法”起窖，用鋼鐵構(gòu)建。始料未及的是——地下的高度潮濕使鋼鐵部件銹蝕嚴(yán)重，再次失敗。這位酒窖首任總裁又是日夜苦思，隨之召集幾位聰慧者集思廣益，有了靈感——用“石頭發(fā)鏇結(jié)構(gòu)”為主體構(gòu)架，洞壁內(nèi)用亂石充填，外用石塊加水泥砌成，內(nèi)外設(shè)排水裝置，以防洪峰侵入。百年酒窖從此堅(jiān)固。

夜深人靜時(shí)，若置身某一甬道的盡頭，仍能聽到時(shí)隱時(shí)現(xiàn)的、奇妙的聲音，是百年前工地留下的嘈雜聲？還是那位有著廣東口音的第一任經(jīng)理那時(shí)斷時(shí)續(xù)的叮嚀聲？誰(shuí)也說(shuō)不清。歷史，原本是不容易說(shuō)清楚的。

或許因此，我愿意流連于人影憧憧、酒香縷縷的洞室，感悟百年的悲歡離合。難道古樸、厚重、深沉、蒼涼正是展點(diǎn)的魅力？低調(diào)沉靜、神秘曲折、酒香奇特、詩(shī)情四溢、堅(jiān)實(shí)守望的文化空間，似乎給人以啟示？似乎在隱現(xiàn)一種高深哲思。走出酒窖，坐在酒吧，手擎侍者送來(lái)的年份紅酒，透過(guò)杯體，透視海畔明燦陽(yáng)光，我深思其道……